Vyladěný kód
Recept není pergamen — je to skript. Verzujeme, testujeme a mezi várkami upravujeme jen jednu proměnnou, ať víme, co funguje.
PIVOVAR · HRADUBICE
Vyladěný kód.
Plná chuť.
Nealko ejl
bez kompromisů.
Experimentální pivovar, kde se k receptu přistupuje jako k dobře napsanému kódu — testuje, měří a iteruje, dokud nevznikne poctivé pivo pod hranicí 0,5 % alkoholu.
scroll
Filosofie pivovaru
Pivo jako dobře napsaný kód
Software engineering a vaření piva mají víc společného, než se zdá. Obojí je o měření, iteracích a poctivém procesu.
Poctivý proces
Každá várka má vlastní varný list. QR kód na etiketě tě navede přímo na konkrétní LOT — teplotní profil, chmelení, kvasnice, datum stáčení.
Bez kompromisů
Nealko, které nemusí přesvědčovat, že je pivo. Hrajeme si s celou paletou chmelů — od žateckých klasik po tropické novinky — a hledáme rovnováhu, ne zkratku.
Náš postup
Od receptu k QR kódu
Každá várka projde stejnými pěti kroky. Datovou stopu vidíš přes QR kód na lahvi.
- 01
Recept
Verzovaný slád, chmel, kvasnice, voda. Cíl: hutná chuť pod 0,5 % ABV.
- 02
Várka
Řízené vystírání, chmelovar, monitoring teplot v reálném čase.
- 03
Kvašení
Speciální kvasnice, které si vezmou aroma a chuť, ale alkohol nechají stranou.
- 04
Stáčení
Karbonizace, stáčení, kontrola šarže. Etiketa s LOT kódem a QR.
- 05
QR kód
Naskenováním se objeví přesný varný list konkrétní várky. Žádná černá skříňka.
Pivovarská wiki
Suroviny, styly, know-how
Naše poznatky o sladech, chmelech a pivních stylech — to, podle čeho vaříme.
Slady & vločky
Základ chuti a barvy. Pilsner malt, mnichovský, karamelové, pšeničné a ovesné vločky — každý má svou roli v receptu.
Otevřít v pivovarské wiki
→
Chmele
Od klasických žateckých po tropické novinky. Hořkost, aromatika, dryhop dávkování — data pro každou várku.
Otevřít v pivovarské wiki
→
Pivní styly
APA v různých variantách, IPA od West Coast po NEIPA. U každého stylu OG/FG rozsah, hořkost, doporučené chmele a kvasnice.
Otevřít v pivovarské wiki
→
Celá wiki je na brygglab.cz/wiki — 12 sladů, 37 chmelů a 20 pivních stylů.
Hradubice · východní Čechy
Hradubická doména
Kraj mezi Hradcem a Pardubicemi, na dohled od Kuňky. Odtud vzniká BRYGGlab.
Roadmapa 2026
Kde teď jsme a co bude dál
BRYGGlab zatím žije jako projekt v hlavě a v laboratoři. Tady je plán, jak z toho bude pivo v lahvi.
-
13. 1. 2026Start projektu, první post na FB
„Mám plán." Oznámení záměru, první náčrty loga v Zoner Editoru. Odtud vychází každý pátek v 17:00 nový příspěvek — postupně se všechny přenesou do Deníku várek.
-
2026 · létoVizuál a značka
Barvy, erb, polepy firemních vozů, web brygglab.cz, texty a fotky.
-
2026 · podzimHW pivovaru a první várky
Základní varné vybavení, ladění nealko technologie, experimentální šarže.
-
2026 · konec rokuPrvní LOT s QR kódem
První láhev s etiketou, veřejný varný list přes QR, plné napojení na velín.
-
2027 · jaroEshop
Online prodej lahví a boxů. Přímý odbyt bez mezičlánku.
Pátek 17:00
Novinky ze zákulisí každý pátek
Na Facebooku sdílíme, co se právě děje v pivovaru — od návrhu etiket přes ladění receptů po první ochutnávky. Postupně sem přeneseme celý deník.