🍺 BRYGGlab: Dispozice pivovaru
Při prvním návrhu dispozice jsem se řídil rozměry, co mi doporučil Claude Code podle rozměrů HW, který jsme společně naplánovali. Když jsem si první návrh nakreslil, zjistil jsem, že je to moc velké.
Následně proběhlo několik kol myšlenkové mapy s Claudem, kdy jsme do návrhu přidali teplotní podmínky (varna až 100 °C, fermentace max 20 °C) a prašnost. Další podmínka byla mít všude 90cm dveře - kdyby byl náhodou na vozíku, abych všude projel. Další podmínka na dispozici je směr otevírání dveří, zvláště podle nejčastějších směrů pohybu.
Ze společné velké varny a fermentačního prostoru jsme zatím vymysleli "malou" varnu s ventilací a větší fermentační místnost, kdy ve společné stěně budou zabudované průchodky. Fermentační nádoba bude na kolečkách - posune se ke stěně s průchodkami, propojí se s varnou (spojení musí být co nejkratší) a po naplnění se odsune do druhé části, kde bude cca 10 dnů odpočívat. Ta kolečka jsou důležitá, protože největší G70 produkuje 58 l piva, takže to bude stále vhodné k manipulaci.
Další limit bude sanitace varny a fermentačních nádob - v obou místnostech bude muset být v podlaze odtok do odpadu.
Už mám 5 verzí dispozice a vím, že to není poslední. A to přemýšlení a plánování mě moc baví.